Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico e un aumento generale dell’appetito. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario a norma di legge.

Attenzione: è un generatore automatico che può avere effetti collaterali di tipo gastronomico. Non somministrare senza l’approvazione del cuoco. Presidio umoristico-culinario conforme alla legge.

Composizione apparente con cappuccino ai profumi mediterranei

Per 2 persone, affamatine

Tempo: 30 minuti di trepidazione più la lievitazione (facoltativa se non si usa farina)

Preparazione. Passare all’estrattore di essenze una melanzana lunga. Unire un etto di riso da sushi e 50 grammi di concassé di scalogno, quindi saltare in padella per un minuto. Completare con mezzo bicchiere di brodo vegetale. Nappare con un fondo di tè Matcha e raffreddare con un ventaglio di legno prima di servire.

Il consiglio in più: ricetta che guarda al futuro ma con un’anima tradizionale, particolarmente adatta a un aperitivo in un giardino botanico.