Bardolino di Torre della Raganella alla Conocchia
Un vino rilassato e obliquo che piacerà soprattutto ad anticonvenzionali creativi alla moda, nonostante (o grazie a) le comparsate in noti locali VIP.
Note sensoriali:
Colore: giallo chiaro con lievi riflessi iridescenti.
Profumo: misterioso e composto, beffardo, dai sentori di pistacchio alsaziano, trifoglio irlandese, fiori di ciliegio, pere decana, accenni di corniole e litchi candito.
Gusto: grintoso e elegante, quasi aleatorio; note di albicocca e bergamotto si affiancano a richiami di frutta sciroppata, nocciola tonda gentile e erba tagliata che sfumano verso aromi di gramigna, e un retrogusto lieve, appena percettibile, di sudore.
Abbinamenti:
Particolarmente indicato per i piatti a base di formaggi stagionati, canapés di erbe amare con idrolati vegetali o torte cremose al cucchiaio al gusto di zabaione glacé.
Bonus:
La ricetta perfetta per questo vino
Il sonetto per accompagnare la degustazione
La recensione già pronta del ristorante in cui lo berrai
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